ソーセージ作り－完成！ ― 2007年12月14日 17時43分24秒
燻製が終わったらいよいよ最後の工程です。
ソーセージを70度から80度のお湯で25分茹でます。
お湯を煮立たせないよう、気をつけます。
茹で上がったら出来上がり！！
茹でたてのソーセージをフライパンで軽く焼いて食べると
最高においしです。
コメント
_ miyuki ― 2007年12月15日 00時29分49秒
_ メルママ ― 2007年12月15日 16時53分00秒
イギリスではソーセージの中身を売ってるんですか！
かなりビックリです。
腸詰の手間を知っているだけに、ソーセージの皮をはいで
中を使うなんてもったいないってつい思っちゃいます。(*^_^*)
今回の手作りソーセージ、写真では美味しそうに見えますが
失敗作なのです。(^_^.)
フードカッターにかける前にギンギンにお肉を冷却しなくては
ならないのですが、その工程を省いてしまったため
いつもより結着の悪い食感に仕上がってます。
また来週リベンジします。
かなりビックリです。
腸詰の手間を知っているだけに、ソーセージの皮をはいで
中を使うなんてもったいないってつい思っちゃいます。(*^_^*)
今回の手作りソーセージ、写真では美味しそうに見えますが
失敗作なのです。(^_^.)
フードカッターにかける前にギンギンにお肉を冷却しなくては
ならないのですが、その工程を省いてしまったため
いつもより結着の悪い食感に仕上がってます。
また来週リベンジします。
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実は、タイムリーなことに、私の夫（イギリス人）が、ソーセージミートは
日本では買えないのか？と言い出しまして～
もちろん、日本では売ってないよ～と即答しましたが、
本人は、その肉を使って、パイ生地を使ったソーセージパイを
作りたいみたいなんです～
パイ生地は、パン教室で習ったので、作れますが、
とても工程が面倒なので、冷凍パイ生地を買って来いと
本人に言いました。後は、ソーセージミートなのですが～
諦めて、普通のソーセージの皮をはいで（笑）代用するみたいです。
手作りソーセージ、おいしそうです。
よだれが出ます。これでビール飲んだら、最高ですねっ！